Nourriture du Trikapalanet : La fricadelle !

Qu’est-ce qu’une fricadelle ?

Trikapalanet fricadelle

La fricadelle est une sorte de saucisse que l’on peut trouvé en belgique, dans le nord de la france et chez les trikapalanets. C’est une saucisse panée d’une quinzaine de centimètres de long qu’on retrouve principalement dans les baraques à frites.

Elle est constitué principalement de viande de porc et de poulet. Traditionnellement, Elle est cuite dans l’huile dans une friteuse mais peut l’être à la poêle comme font les trikapalanet .

Il existe une autre sorte de fricadelle. elle se trouve en Alsace-Moselle,et surtout en Allemagne. Ces Frikadellen sont des boulettes de viande hachée. Ces boulettes sont constitués de pain de mie imbibé de lait, un oeuf, des oignons coupés et des épices. Certain trikapalanet préfére les fricadelles belge.

Explication de la création de la fricadelle en vidéo:

« On racle tout ça, on tape tout dans des grands bassines. Nous autre on appelle ça des piscines. Puis on rajoute des produits. Les produits, c’est quoi ? C’est des anxiolytiques, des antibiotiques, des colorants, des… Enfin tout ça c’est notre petite popote, le pot belge comme on dit »

Cet extrait est tiré du film Dikkennek